RECEITA: Quibe Assado

Quibe assado é uma opção prática, fácil e deliciosa para um almoço preguiçoso de domingo.

Apesar do trigo, o prato é uma ótima fonte de proteína. Acompanhado de um mix de folhas temperado com azeite e limão se torna uma deliciosa e saudável opção para o almoço.

O modo de preparo é dividido em 2 fases, a massa e o recheio. Essa receita eu peguei do livro Panelinha e deu certo.

IMG_7351

? Ingredientes

Massa

1/2 kg de carne moída (patinho)
1 1/2 xícara (chá) de trigo fino
2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca
1 cebola
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1 1/2 colher (chá) de sal

Recheio

1/2 kg de carne moída (patinho)
2 cebolas médias picadas
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal

? Modo de Preparo

Massa

1. Numa tábua, corte a cebola ao meio e cada metade em 3 pedaços. Reserve.

2. Numa tigela, coloque o trigo e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe de molho por 15 minutos. Reserve.

3. Com as mãos, junte a carne, o trigo, a cebola, os temperos até ficar uma massa homogênea e reserve.

Recheio

1. Numa frigideira média, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Coloque as nozes e deixe dourar por 10 minutos. Transfira as nozes douradas para um prato. Reserve algumas para a decoração.

2. Leve a mesma frigideira com o óleo ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cebola por 5 minutos. Junte a carne e refogue até secar a água. Tempere com a salsinha, os condimentos e o sal. Por último, acrescente as nozes e misture.

 Montagem
 1. Preaqueça o forno 200º (temperatura alta).

2. Numa travessa refratária grande, espalhe a massa com as mãos úmidas até que fique com 1 cm de espessura. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa, usando porções pequenas para encaixar na travessa. Alise a superfície novamente com as mãos úmidas até ficar com a mesma espessura de 1 cm. Risque o quibe, formando quadrados. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite.

3. Leve o quibe ao forno por 20 minutos ou até dourar.

IMG_7350

IMG_7361

Comente esse post!

Deixe seu Comentário

Posts Relacionados
Instagram Sigam o nosso perfil!