Receita: Bolo de banana FIT

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Daqueles bolinhos que matam qualquer vontade de comer doce, e o melhor, dá para comer sem culpa!

Bolo de Banana FIT

? Ingredientes

? 3 bananas-prata

? 1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)

? 1 xícara (chá) de açúcar demerara

? 2 ovos

? 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

? 1/2 xícara (chá) de farinha de côco

? 1 colher (chá) de fermento em pó

? 1 colher (chá) de essência de baunilha

? manteiga e farinha de trigo integral para untar e polvilhar

? Modo de Preparo

? Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

? Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo integral.

? Passe as farinhas e o fermento em uma peneira.

? Descasque 2 bananas e amasse com um garfo.

? Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar demerara e bata à velocidade alta até obter um creme fofo.

? Sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Junte as 2 bananas amassadas. Reduza a velocidade e adicione a farinha com o fermento aos poucos. Junte a essência de baunilha e bata apenas para misturar.

? Corte 2 bananas em pedaços e adicione à massa mexendo com uma espátula.

? Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto.

? Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato de rocambole.

? Sirva a seguir acompanhado de um cházinho de sua preferência.

{Essa receita eu adaptei do livro Panelinha}

 

 

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