RECEITA: Atum selado com gergelim e purê de batata doce

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Eu sempre insisto na combinação perfeita entre uma alimentação equilibrada, exercícios físicos e atividades sociais que motivam nosso bem-estar diário. Mais perfeito ainda se pudermos adequar a alimentação saudável com receitas práticas e saborosas que otimizem nosso tempo e estimulem nossa dieta.

Essa é uma receita que harmoniza sabor entre uma proteína magra e delicada e um carboidrato que oferece uma sensação de saciedade prolongada. Deliciosa e prática!


 PEIXE

? Ingredientes

? 2 filés de atum

? 1 xícara pequena de gergelim integral

? 1 clara

? Ervas finas e sal a gosto

? Modo de Preparo

Junte em uma vasilha as ervas finas, o sal e o gergelim e misture bem.

Mergulhe as postas de atum nas claras e coloque sobre o tempero de ervas para que as postas fiquem bem cobertas.

Adicione um fio de azeite na panela e grelhe dos dois lados por 30 segundos. Se preferir, grelhe por 45 segundos para cozinhar a carne.

Retire as postas da panela e disponha em um prato, cobrindo com papel alumínio para não esfriar.

 

MOLHO 

? Ingredientes

? 1 laranja

? 1 pacote de gengibre em conserva

? Cebolinha e folhas de coentro a gosto

? 4 col. sopa de shoyu light

? 1 col. chá de amido de milho

? 1 pitada de açúcar

? Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma panela até engrossar.

 

PURÊ DE BATATA DOCE

? Ingredientes

? 2 batatas-doces

? 1 xícara de chá de água do cozimento {dica da Rita Lobo, do Cozinha Prática}

? 1 col. chá de azeite

? Sal a gosto

Descasque as batatas e corte em rodelas grossas e transfira para uma panela pequena.

Adicione água até cobrir as batatas e cozinhe até ficar macia.

Separe 1 xícara de chá da água do cozimento e escorra toda a água da panela.

Bata as batatas com o hand mixer até ficarem homogêneas, acrescentando aos poucos a água do cozimento e depois o sal e o azeite.

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